LA HAUTE CUISINE DE L'EMMENTAL
Daniel Lehmann: La haute cuisine de l'Emmental
Daniel Lehmanns Kochbuch ist eine Hommage an die Küche seiner Heimat. Auf hohem Niveau und mit regionalen Produkten präsentiert der junge Emmentaler seine Gerichte – einfach und inspirierend zugleich.
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Der Emmentaler Daniel Lehmann, bekannt durch sein Hotel und Restaurant «Moosegg» im Emmental, präsentiert in seinem professionellen Werk, dem zweiten Band der neuen Kochbuch-Serie Berner Landküche auf höchstem Niveau: Amuses-Bouches, kalte und warme Vorspeisen, Suppen, Fleisch- und Fischgerichte sowie Desserts nach alter Tradition – modern interpretiert und mit dem nötigen Respekt und besten Produkten. Daniel Lehmann ist ein junger, begabter Spitzenkoch, der bereits viele Auszeichnungen und Medaillen für seine Landküche erhalten hat; so begeistert er seine Gäste, Leserinnen und Leser zugleich.
Autor: Daniel Lehmann
1. Auflage 2012
216 Seiten, 24,5 x 32,5 cm, gebunden, Hardcover
Mit 176 Abbildungen
ISBN 978-3-906033-04-4, CHF 49.– / EUR 40.–
